專業海鮮BBQ攻略：美式燒烤技巧一應俱全!

品味多樣的食材選擇

Seamart 鮮物自豪地提供各種食材選擇，包括海鮮、肉類、丸類、蔬菜菌類等等。然而，對於高級食材如和牛、海鮮，掌握燒烤技巧可讓食物更美味。

掌握美式燒烤的要訣

成功的BBQ從一個熾熱的爐火開始。這是美式燒烤的要訣，無論您是新手還是經驗豐富的大廚：

• 燒和牛： 要燒高級的和牛，可在大火下60-90秒翻轉一次(視乎厚度)，然後轉細火，加入牛油，再烤焗一會，以提升味道。
• 海鮮類： 扇貝需要慢烤，加水和調味料，如蒜蓉、牛油、豉油和鹽。虎蝦和龍蝦宜開邊燒，用慢火烤至轉紅色。花甲、蜆和菌類食材則適合加點調味後用石紙包住燒，以保持鲜嫩的口感。